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    部分高档酒店婚宴订单翻倍

    上海悦华大酒店:国庆长假期间,小型客车首次免收高速公路通行费。节假日高速一免费或将出现严重拥堵现象,此时值出游高峰,更需值得提前注意。特别提醒各位网友的是,假日出游易出现客 合璧月 中秋佳节将至,北京金都假日酒店精心推出“新雅月”、“合璧月”时尚月饼礼盒,采用原创设计,中式镂空图案彰显团圆祥和之意;月饼馅料搭配合理,崇尚健康,在传 。

        “金九银十”是传统的婚宴旺季,记者昨天从我市多家高档酒店获悉,在国家厉行节约的政策导向下,许多酒店把婚宴市场做为市场营销的主攻方向,通过砍掉高档菜多做家常菜来降低婚宴价格,同时推出增值服务吸引新人。9、10两个月,有的五星级酒店的婚宴接单量比去年同期增了一倍多。

        换上实惠菜单,婚宴价格降低

        南京鼎业开元大酒店相关人士告诉记者,在公务消费剧减的情况下,婚宴“挑起了大梁”。“去年我们的婚宴最低2588元一桌,今年门槛降到了1988元。菜单重新换过了,取消了一些高档粤菜,用符合市民口味的家常菜代替。9、10两月的婚宴接单量,同比翻了一倍多,占到了整个餐饮进账的50%—60%。”

        婚宴的“面貌”也悄悄发生了变化。“以前大家都比规模、要气派,动不动一摆三四十桌,每桌消费个五六千元是常事。”南京世茂滨江希尔顿酒店相关人士告诉记者,今年婚宴的桌数和消费都在“缩水”,通常也就摆个十几桌、二十几桌,每桌消费三四千元左右。“市民的消费观念在转变,能不浪费就不浪费。”

        “国庆假期全满了。像10月5号、6号这样的‘好日子’,都把大宴会厅隔成两半用了,两对新人同时办婚礼,一家分一半。”金陵饭店相关人士告诉记者,目前酒店婚宴价格和去年持平,周一至周四4999元一桌,周五至周日,以及“黄道吉日”5299元一桌。从现在起直到年底,每个周末都订满了。“就连还没对外营业的二期新大楼宴会厅,都被盯上了,有意向预订婚宴的客人排到了明年上半年。”

        往年很“拽”的酒店,现在好说话多了

        “现在酒店好说话多了。”准备国庆假期办婚宴的市民王小姐告诉记者,几年前家里亲戚办婚宴时,碰到的五星级酒店都很“拽”,必须按配好的套系来,想换菜都不行。有的酒店婚宴华而不实,菜做得很粗,味道也不咋样。“现在不一样了,只要报一个基本价位,酒店就能配出好几款套系,还可以根据我们喜好的口味量身定做。”

        “市场在变化,高星级酒店必须放下身段,为顾客着想。”金陵饭店相关人士说,为了吸引客人来办婚宴,他们推出了各种增值服务,比如“上菜秀”,身着旗袍的服务员端着托盘,鱼贯而出,像走秀一样上菜,看上去很有“范儿”;又比如实行会员制,凡是在酒店办婚宴的新人都可以积分换礼品,后面办满月酒、生日宴等还可以享受九折优惠。

        世茂滨江希尔顿酒店相关人士说,酒店还准备开拓午间婚宴市场,同一天的中午场婚宴,价格要比晚场至少便宜几百元。

        拉长产业链,兼做婚庆、蜜月游

        尝到了婚宴市场的甜头后,一批高档酒店满怀信心,准备深挖细做,向产业链上下游拓展。

        “我们想打造一条龙服务,联合周边的婚庆公司、影楼、珠宝商、装修公司推出优惠的‘打包’套餐,新人可以在酒店的网站上预订,然后得到相应的返现券,到合作商家消费时可抵现消费。”鼎业开元大酒店相关人士告诉记者,他们甚至还准备把婚庆服务这块也“吃”下来,“婚礼的流程、仪式的设计,我们全部可以帮新人搞定。”

        世茂滨江希尔顿酒店相关人士透露,他们打算为在酒店办婚宴的新人推出一系列的衍生服务,“我们是全球的品牌连锁酒店,可以利用这一资源,为新人策划蜜月行程,并提供便利和优惠。”

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